Öne Çıkanlar Erdoğan Toprak Mahsulleri Ofisi okey kaç taş ile oynanır okeyde istekada kaç taş olur kurumsal kargo yönetimi

Bu haber kez okundu.

Açık Alanı Olan Restoran Kazandı

Normalleşme süreciyle yeniden açılan yeme-içme işletmelerinden bu süreçte en çok açık alanı ve bahçesi olanlar, paket servisi yapanlar ve dijitale yatırım yapanlar kazandı. Açık alanlı restoran ve kafeler geçen yılki cirolarını % 70’ini yakaladı. Paket servisin ciroya katkısı % 30’u aştı

Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingöl, bahçeli ve açık alanı olan restoranların 2019 yılının cirosunun % 70'ini yakaladığını, kapalı restoranların ise % 50-60 arasında seyrettiğini söyledi. Özellikle AVM'lerdeki restoranların bu noktada sıkıntı yaşadığını belirten Bingöl, kapalı AVM'lere göre açık AVM'lerin daha avantajlı olduğunu belirterek bu konuyu şu sözlerle özetledi: "Açık AVM'lerdeki restoranlar da geçen yılın cirosunun yüzde 60'ına ulaştı. Kapalı AVM'lerde ise oran yüzde 40'larda" diye konuştu. Restoranlardaki doluluk oranlarıyla ilgili de bilgi veren Bingöl, "AVM mağazalarımız yüzde 50, bahçesi olmayan cadde dükkânları yüzde 50-60, bahçeli geniş mekânlar ise yüzde 70-80 bandında bir doluluk oranını yakaladı. Eğer farklı bir olumsuzluk yaşanmazsa 1-2 ay içinde eski oranları yakalayacağımızı öngörüyoruz."

Temassız menüye bütün işletmelerin geçtiğini hatırlatan Bingöl, "Siparişlerin yüzde 50'sinden fazlası QR kodlu menüler üzerinden veriliyor" dedi. Bunun yanı sıra paket servisin çok öne çıktığını dile getiren Bingöl, "Paket servis pandemi sürecinde sektörümüzün ayakta kalmasını sağladı. Yeni dönemde sektörün olmazsa olmazı haline geldi. Buna paralel kurye sıkıntısı da ortaya çıktı. Paket servis ciroya en az yüzde 30 katkı sağlıyor. Bunu gören işletmeler paket servis işine yoğunlaştı" dedi.

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.